Sẽ rất thích hợp nếu ăn món này cùng bún tươi trong ngày cuốituần, khi cả nhà bạn đã ngán thịt và muốn ăn thứ gì đó ngoài cơm.
Món cá quả hấp ớt tỏithơm lừng, cay cay ăn cùng sợi bún tươi nhỏ mịn, kèm ít rau thơm và đừngquên bát nước chấm chua ngọt…
Nguyên liệu
 |
- 1 con cá quả to
- 1 quả ớt đà lạt,
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh hành lá, gừng
- 5ml rượu gạo.
Cách làm
- Cá quả làm sạch, chàvới muối hạt cho bớt nhớt, sau đó cắt từng khoanh nhỏ. Đừng bỏ ruột cáđi.
- Ớt ngọt thái hạt lựu.
- Tỏi băm nhuyễn, hành lácắt nhỏ.
- Trộn đều ớt, tỏi băm,hành lá, gừng thái chỉ với nhau. Nêm thêm ít muối, dầu ăn hoặc dầu dànhcho salad càng ngon, 5 ml rượu gạo.
- Xếp cá vào đĩa to sâulòng, khéo léo tạo hình hoa luôn cho món ăn.
- Đặt xửng hấp lên bếp,đợi sôi bạn cho đĩa cá vào. Khoảng 10 phút sau, trút hỗn hợp ớt tỏi đãtrộn lên trên cá. Chờ thêm 3 phút nữa làmón ăn thành công.
- Khi nào ăn hãy rắc thêmít tiêu. Món cá hấp tỏi ớt nên ăn cùng rau thơm, bánh đa nem, bún tươivà chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Theo Nông Thôn Ngày Nay
