Sông nước không chỉ mangcảm hứng cho thơ văn mà còn truyền hứng khởi cho những bữa tiệc ngon.
Thi sĩ Tản Đà, người sành ănđáng nể, từng bàn về những yếu tố làm nên bữa ăn ngon: địa điểm, thời gian,người cùng ăn và tay nghề của đầu bếp.
Dịp cuối năm, người Sài Gòndường như hối hả hơn với hàng núi công việc, khói bụi và lô cốt sừng sững.Thế nên việc tìm một chốn ăn cạnh sông nước để mát mắt dịu lòng là nhucầu...vô cùng chính đáng.
 |
| Tôm cá đầy vơi bên bếp than hồng - Ảnh: Tạ Tri |
Tắt máy thả neo
Những ngày giữa hoặc cuốitháng (rằm, mười sáu, ba mươi, mùng một) nhằm con nước lớn, vài khúc sông ởquận 7, đoạn sát Phú Mỹ Hưng, nước dâng lé đé (gần tràn) bờ đê. Đám bần con“hụp hửi” với những con sóng lăn tăn. Hàng dừa nước cũng lùn hơn, lá phephẩy như cau kiểng. Gió đưa từng cơn mát rượi. Lúc nước vừa lớn, đám cá bốngdừa, bống tre từ hang, hốc vọt ra đi tìm mồi.
 |
Đoán biết, một vài ngư dânbơi xuồng đặt ống trúm dụ chúng vào bẫy. Trước đó, khi nước ròng sát, vàingư dân khác đi cào, kéo tôm cá vụn. Mùa này đám tôm bần đã trưởng thành, cócon bằng ngón tay cái người lớn. Còn tụi tép bạc lớn cỡ đầu đũa. Tôm bần nấucanh chua với bông so đũa, điên điển hay bạc hà, khóm, giá... thơm ngọt mêly. Tép bạc nhỏ thì nấu canh cải, rau tập tàng, hấp cuốn bánh tráng rausống, tép lớn thì đổ bánh xèo ngon mê mệt.
 |
Nhà hàng Hàng Dương ở gần đósẵn thuyền chở khách ra một khúc sông tùy thích rồi tắt máy buông neo, thửsống cảm giác thương hồ. Thỉnh thoảng gặp vài chiếc xuồng đang giăng lưới,thả câu khách có thể gọi vào mua. Cá tôm tươi rói chỉ cần nướng lên hay nấucanh hoặc cháo thì tha hồ nhấm nháp, xì xụp. Thích ca hát, bạn có thể yêucầu nhóm tân hoặc cổ nhạc theo góp vui.
Cả nhà cùng nướng
 |
| Ăn uống bên sông luôn có cảm giác thú vị - Ảnh: Tạ Tri |
Mô hình lẩu và nướng trong phòng lạnh đã “chạy”ra sân vườn. Dịp cuối tuần, nhiều gia đình rủnhau ra khu Tân Cảng thưởng thức buffet lẩunướng. Thực đơn ở đây có trên 80 món, có cả lẩunấm với nhiều loại hoa đồng nội tươi non: bí,mướp, hẹ... Hôm chúng tôi ghé lại đây, các mónthịt bò, sò điệp, cá thu rất tươi ngọt.
Cũng ở quận 7, có quán ThạchThảo, cạnh một con rạch không tên thoáng mát. Món chủ lực ở đây là vịt xiêmchỉ. Khách vào, ưng con nào ở trong chuồng thì chỉ con đó, làm 3 - 4 món tùythích, mỗi con nặng không dưới 2,5kg. Ai sẵn tâm hồn nghệ sĩ, có thể mượnđàn guitar của quán, rồi “tự phong sao” thả hồn cùng sông nước mênh mang.
Sông vẫn lặng yên, nhưng hơithở của sông (gió, nước) có thể làm vơi đi bao nỗi ưu phiền lúc “năm cùngtháng tận”. Cầu mong những khúc sông vừa kể sẽ mãi trong xanh.
Theo Tạ Tri
