Mặc dù dịch tiêu chảy cấp đangdiễn biến khó lường, một số địa phương đã có bệnh nhân dương tính với phẩy khuẩntả trong đó có Hà Nội nhưng người dân vẫn tỏ ra thờ ơ với dịch bệnh.

Các quán thịt chó, cháo lòng tiếtcanh, bún đậu mắm tôm vẫn đông khách...

Sáng sớm, quán cháo lòng tiếtcanh trên đường Hoàng Văn Thái, Thanh Xuân, Hà Nội đã có vài chục thực kháchngồi nhâm nhi chén rượu với lòng lợn, thi thoảng nhón vài cọng  rau thơm. Dướichân giấy ăn đã kịp rải khắp nền nhà cáu bẩn.

Sợ vẫn sợ, ăn vẫn ăn
Người dân không nên chủ quan với những hàng ăn vỉa hè (Ảnh: Chí Cường).

Anh Hoàng Điệp, nhà ở phố LêTrọng Tấn, quận Thanh Xuân cho biết, anh nghiện món cháo lòng tiết canh vì vậysáng nào cũng rẽ qua quán trên đường Hoàng Văn Thái làm vài chén rượu, thêm báttiết canh mới đi làm. Hỏi anh có biết dịch tiêu chảy cấp có khả năng quay trởlại khi trên địa bàn Hà Nội đã có ca dương tính với phẩy khuẩn tả không? AnhĐiệp nói, sợ thì vẫn sợ nhưng ăn quen rồi, khó bỏ...

Vào giờ ăn trưa, mấy hàng lònglợn tiết canh, thịt chó ở khu vực đường Lê Duẩn, Lê Thanh Nghị, Núi Trúc (HàNội) vẫn đông khách. Một khách hàng tên Tuấn chia sẻ: "Đi ăn thịt chó chả ailại đi một mình, thường rủ thêm bạn bè ăn uống mới vui". Năm trước, anh Tuấnvà mấy người bạn bị dính phẩy khuẩn tả phải nằm viện cách ly hơn một tuần liền.Nhưng năm nay anh Tuấn vẫn ăn, anh bảo: "Đến đâu hay đấy. Không thể kìm hãmsự sung sướng khi lai rai cùng bạn bè với thịt chó, mắm tôm trong tiết trờichuyển sang hè".

Ở Hà Nội, gần như mọi con phố,ngõ nhỏ đều có cháo lòng, tiết canh, bún đậu mắm tôm, thịt chó. Thậm chí, nhữnggánh bún đậu rong đã được nhiều người coi là "một nét văn hóa" của người Hà Nội.Rất nhiều người nghiện món ăn dân dã này dù gần như ai cũng hiểu rằng, mắm tôm,rau sống là nguyên nhân chính gây bùng phát dịch tiêu chảy cấp.

Phố Nguyễn Khuyến, Bạch Mai,Giảng Võ không hiếm những gánh bún đậu mắm tôm đi rong, nhiều thực khách ngồi ănluôn trên vỉa hè. Do đi rong nên không thể đủ nước, mỗi khi khách ăn xong bátđũa lại nhúng vào xô rửa qua rồi khách sau lại dùng tiếp. Chị Thu Dương, làmviệc ở ở phố Nguyễn Khuyến  cho biết: "Giờ ăn trưa nhiều khi mấy chị em rủnhau ăn bún đậu mắm tôm. Biết là không hợp vệ sinh nhưng món này vừa rẻ vừa tiệnlại dễ ăn nên chúng tôi vẫn ăn thường xuyên. Dịch tiêu chảy cấp mà bùng phát thìcũng phải chịu thôi. Mọi năm chúng tôi vẫn ăn như thường, chẳng may đau bụng thìlo sốt vó".

Chị Tuyết đang ngồi ăn cháo lòngtrong chợ Ngô Sĩ Liên (Hà Nội), vừa ăn vừa ngắt mấy cọng rau thơm cho vào bát.Bỗng chị kêu "rau sống chưa rửa hay sao mà còn nguyên cả vệt bùn trên cọngmùi tàu" - bà chủ quán làm ngơ không giải thích gì.

Cũng tương tự như vậy, nhiều quándo lợi nhuận, vô trách nhiệm với khách hàng, nhiều người khách phải ngậm đắngnuốt cay trả tiền rồi đi khi phát hiện món ăn dọn ra quá bẩn.

TS. Nguyễn Huy Nga, Cục trưởng Cục Y tế dự phòng và Môi trường (Bộ Y tế): Dịch chủ yếu liên quan đến thức ăn đường phố

Những mẫu xét nghiệm bệnh nhân cũng như thức ăn dương tính với phẩy khuẩn tả đều cho thấy liên quan đến thức ăn đường phố. Chúng ta cũng nhận thấy, trong các vụ dịch tiêu chảy cấp đều không có ca bệnh là trẻ em. Vậy nên, việc không đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn đường phố cũng là nguyên nhân gây bệnh tả. Ví dụ như bệnh nhân tiêu chảy cấp dương tính với phẩy khuẩn tả đầu tiên của năm 2010 cũng liên quan đến việc ăn bún riêu cua ngoài đường.

Tuy Hà Nội đã xuất hiện bệnh dịch đầu tiên của năm 2010, nhưng bệnh dịch cũng không phải là kinh điển. Tức là, chỉ có rải rác bệnh nhân mắc bệnh chứ không phải một ổ dịch tại chung địa điểm cư trú. Những năm gần đây, dịch tại Hà Nội xuất hiện theo kiểu "xôi đỗ", bệnh nhân rải rác các quận, huyện. Việc này cũng khó cho công tác quản lý, cũng như khoanh vùng bệnh nhân.

Về sự biến chủng của phẩy khuẩn tả, hiện Viện Vệ sinh dịch tễ TƯ vẫn đang theo dõi và nghiên cứu sự biến chủng. Việc quan trọng hàng đầu là phải triệt để không ăn thức ăn đường phố không đảm bảo, phải ăn chín, uống sôi.      

Theo Cầm Sơn
 Sợ vẫn sợ, ăn vẫn ăn